厂家直销 食品级 焦磷酸铁 食用营养强化剂 使用方法

产品名称：    焦磷酸铁

英文名称：    Ferric pyrophosphate

CAS NO:       1332-96-3;10058-44-3

分子式：       Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：       745.22

产品型号：    食品级

特       点：    适用范围广。

产品性状：    白色粉末，无臭、无铁腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶

于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。

适用说明：    1．含铁量高，高达24％—30％，强化成本低。

2．颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。

3．对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用，。

4．性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。

5．吸收性好、生物利用率高。过去认为，一种矿物质强化剂若不溶于水，则其生物

利用率就差。但近年来研究证实，焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似，

这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制，在胃的酸性条件下

（pH为2—3.5），铁能快速和大量被释放，加上食品中其他促使铁吸收的增效因子

的作用，能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性，其还能应用于液体、

高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化；焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干

混奶粉、米粉、豆奶粉等产品；在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便

食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中批准焦磷酸铁

作为铁质营养强化剂。