葡萄糖酸亚铁 优质葡萄糖酸亚铁 营养强化剂 保证质量

中文名称：葡萄糖酸亚铁
英文名称：ferrous gluconate hydrate
CAS号：299-29-6[2]
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
葡萄糖酸亚铁。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡

萄糖酸亚铁的特点是在水中溶解性好，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风

味变化，一定程度上限制了其应用。
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。