厂家直销 食品级 营养强化剂 柠檬酸钙使用方法

【中文名称】柠檬酸钙

【别名】二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙

【分子式】C12H10Ca3O14

【分子量】498.43

【性状】

     白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至

于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

【应用】

     食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制

品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量

为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O  

【性状】：白色粉末。难溶于水。几乎不溶于乙醇。

【制法】：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。

【适用说明】：柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，属于有机钙的一种。

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