葡萄糖酸镁 食品级葡萄糖酸镁 营养强化剂 保证质量

英文名称：Magnesium Gluconate

分子式：C12H22MgO14无水C12H22MgO14 2H2O两水 

分子量：414.61

白色结晶性粉末，无嗅味苦，无杂质，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。 

葡萄糖酸镁在食品工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域

葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细

粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、

固化剂等。

将含量为25%的葡萄糖酸水溶液1000mL加热至沸，在不断搅拌下分批加入固体碳酸镁

粉末直至溶液的pH值保持接近于7，再搅拌片刻以使反应完全。然后加入适量活性炭脱

色。趁热抽滤，滤液稍冷后加入等体积的95%的乙醇，立即有大量白色葡萄糖酸镁固

体析出，滤出后低于100℃进行真空干燥得带有两个结晶水的产物。