乳酸钙 食品级 氯化钙 水精灵成型剂 含量99% 1kg起订 如天生物

乳酸钙为白色颗粒或粉末，无异味，口尝味苦。微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品原料等领域。

       L-乳酸钙为白色晶状粉末，无异味，溶解度优于乳酸钙，不溶于无机溶剂，L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。

       L-乳酸钙用于食品添加剂，补充面包、糕点等缓冲剂、膨松剂。L-乳酸钙应用于食品、饮料等行业。

     GB 14880—2012：来源添加到调制乳、冰激凌、饮料等21个食品类别中，不同类别中有不同的强化量要求；特殊膳食食品中的化合物来源添加。

GB 2760-2011(g/kg；L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同)：加工水果，按照生产需要适量食用；蔬菜罐头（限酸黄瓜产品）1.5；糖果，按生产需要适量食用；复合调味料（薯片调味料）10.0；固体饮料21.6；膨化食品1.0；果冻6.0。

FDA，§184．1207(2000)：不作限制规定(GMP)。

USDA，§318．7：产品配方，0.6%。

FAO/WHO(1984)：果酱和果冻，橘皮果冻，使Ph值保持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800mg/kg(丁状或片状)，450mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计)；酸黄瓜250mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。

作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。

用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。

用量为7.7%(以钙计≤1%)。