主要用途: 甜味剂 | 执行标准: GB | CAS: 57817-89-7 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25KG袋 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
甜菊糖 食品级甜菊糖 甜菊糖苷 天然代糖 甜味剂 质量保证
中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又 名:甜菊糖苷
来 自:甜叶菊
应 用:食品、饮料、调味料的生产
化学式:C38H60O18
CAS号:57817-89-7
外 观:白色粉末
溶解度:易溶于水
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中
会迅速吸湿。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质好。食用后不被吸收,不产生热能。
甜菊糖作为一种新型甜味剂,广泛应用于各类食品、饮料、日化工业
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂。
甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊糖苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特
性要比甜菊双糖苷差些,适度可口,纯品后味较少。
甜菊糖苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿,室温下的溶解度
超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。
甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和 软饮料;甜菊苷用来增强氯化
蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料
或医药品上作芳香风味增强 剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽
糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产 有各种风味的糖果,
如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙
氨酸等混用于生产蛋糕粉。
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