食品级 大豆低聚糖 甜味剂 水苏四糖 低聚糖 欢迎订购

英文名称:Soybean oligosaccharides (SBOS) 

别名:大豆低聚糖为a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成。

分子式：C24H42O21 4H2O

分子量：738.64

CAS:10094-58-3

含量：水苏（四）糖≥60%棉子糖≥14%毛蕊花糖≥16% 

大豆低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2-10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。 

食品方面用途：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料方面用途：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。 

应用领域 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味。

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）