关于谷氨酰胺转氨酶，吃货应该感谢它，在食品加工的方方面面，如火腿肠、肉丸、千页豆腐都可以看到它的身影。谷氨酰胺转氨酶简称TG酶，它是一种可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间共价交联的酶，这种交联能*，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等有显著效果，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。下边我们通过几张图，直观明了的告诉您——谷氨酰胺转氨酶的应用范围。

【发货时间】

正常情况下，15:00之前的订单当天发货，15:00之后的订单次日发货（节假日除外）

【关于运输】

25公斤及以下包装，默认发的是普通快递，25公斤以上外地客户统一安排普通货运物流，货到客户就近的市/县，物流通知客户到物流点自提，如需送货请提前说明。没有说明的一律视作到物流点自提。客户也可自行安排物流到我司自提。

【关于价格】

因化工品行情每天都会有变更，页面上有些报价可能会与当天实际报价有所差异，仅供参考,以实时电话咨询为准!我司可开具13%的增值税专用发票，联系客服沟通好货品单价、提送货地址、运费。需要开票的客户，下单时备注贵公司开票资料。感谢您的配合与支持！

【关于时效】

我们不对运输时效做出保证，我们能做的只是尽快发货，如有异常可以联系客服查询。

【温馨提示】

为了充分保证您的利益，收货时请不要急于在物流单上签字，请先做以下操作：

检查外包装是否完好，并在物流或司机面前验货，发现破包，少件等现象请和物流商洽，或在*现场联系我们协助沟通解决。

如需其他人代签（门卫、前台、仓库等）请务必交代好注意事项，物流或司机一经签收表示配货无异议，之后一律不能以破包等原因退货、补货、退货等。

传统的火腿肠、肉丸、鱼丸多用复合磷酸盐达到增弹增脆的目地，但对添加量有严格的限制，而谷氨酰胺转氨酶（TG酶）的出现有效的解决了这个问题。可用在火腿肠、肉丸、鱼丸等加工，起到增弹增脆的目地。

谷氨酰胺转氨酶（TG酶）可用在肥牛肥羊肉片贴合、屠宰场边角料粘合等加工，大大提高肉制品的利用率。

传统的千页豆腐多采用化学类的添加剂，做出来的豆腐韧性差，没有脆性，口感粗糙,谷氨酰胺转氨酶（TG酶）的出现有效的解决了这个问题。

在奶酪、酸奶等领域，谷氨酰胺转氨酶（TG酶）有效增加奶制品的稠度。

订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。                                                         【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。                               【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。   【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。               【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。