食品级苦精_如天生物_苦精_企业品牌商

苦精品名：苦精、地那铵苯甲酸盐、苯甲地钠铵、苯甲酸变性托宁、

苯酸苄铵酰胺

苦精英文：bitters

苦精分子式：C28H34N2O3

苦精颜色和性质：苦精为白色结晶性粉末， 熔点163~170℃, 无嗅，

有非常强烈之苦味，苦精极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈

中性。

苦精是苦的物质，在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受，在日

用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引

起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品，因此许多规定将本品用于

日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。

苯甲地那铵是目前已知世界上最苦的化合物，如果设定奎宁的苦度为基

准1，本品的苦度则为1000，浓度为10ppm的溶液，对于绝大多数人来

说已经是苦得无法忍受，它的绝大部分应用都和其苦味有关，是*、苦木

素、奎宁、木曲甙、柚甙的价廉高效替代物。苯甲地那铵通常被用作厌

恶剂，以避免人们误食其它有毒却无味的物质。例如添加到工业酒精、

与普通酒类口感相似的乙二醇或甲醇、防冻剂、油漆、洁Chemicalboo

k厕剂、动物驱散剂、液体肥皂以及香波当中，除此之外还会添加到特殊

的指甲抛光剂中，用于避免儿童咬指甲的不良习惯，以及驱逐大型野兽的

驱逐剂。长期暴露在该物质下，会对人体健康造成何种影响是未确定的。

化学结构苯甲地那铵是一种由季铵盐阳离子与惰性阴离子如苯甲酸根离

子或者糖精阴离子结合形成的季铵盐。该物质阳离子的结构和局部麻醉

剂利多卡因类似，其差异仅仅是在氨基的氮原子上多了一个苄基官能团。

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