壳聚糖 食品级 壳寡糖 水溶壳聚糖 酸溶 食品保健原料

产品简介

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• 中 文 名：壳聚糖

• 英 文 名：Chitosan

• 分 子 式：(C6H11NO4)n

• 化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

• 其它名称：甲壳素、甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等

• 性 状：

• 外观为灰白色，、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。

• 主要用途：广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。

• 壳聚糖是自然界中“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。

• 功能食品添加剂，天然加味剂，食品乳化剂，颜色稳定剂等

• 增味防腐：壳聚糖具有良好增味防腐作用作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等加入酱油、酱料等调味品及面包饼干的香味增补剂中。

• 除浊剂稳定剂：壳聚糖可作为酒类及饮料的的除浊剂、原料糖汁的纯化剂和食醋的防沉淀剂。

• 食品保鲜剂：壳聚糖能有效氧化引起食品变味腐败，作为食品抗氧化剂延长货架期，有效抑制致病菌和可用于果蔬保鲜。

• 功能性食品添加剂：

• 壳聚糖还是肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子可于酸奶、奶粉等乳品中；抑制有害菌和促进口腔黏膜的修复及伤口愈合，可作为口腔清洁片；应用在解毒护肝、清肠通便、等功能性饮料和食品中。

• 壳聚糖
  壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。

• 在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。壳聚糖降xue酯、降xue唐的作用已有研究报告。同时，壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入食品添加剂使用标准GB-2760

• 壳聚糖-医学应用

• 医学方面的应用主要有：
  

• 促进凝血和伤口愈合。壳聚糖具有促进血液凝固的作用，可用作止血剂。它还可用于伤口填料物质，具有灭菌、促进伤口愈合、吸收伤口渗出物、不易脱水收缩等作用。
  

• 作为的缓释基质。壳聚糖能被生物体内的溶菌酶降解生成天然的代谢物,具有、能被生物体完全吸收的特点，因此用它作缓释剂具有较大的优越性。日本已有以壳聚糖作为基质的缓释出售。