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中文名称:生物素
中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素
CAS No:58-85-5
EINECS号：200-399-3
分子式:C10H16N2O3S
沸点:573.6 °C at 760 mmHg
闪光点:300.7 °C
密度:1.267 g/cm3
外观白色粉末

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

性质：无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链 微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

用途:营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂 促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。

作为饲料添加剂，主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂