湖北如天生物工程有限公司
全国咨询热线:13213107181
木瓜蛋白酶 量大优惠 湖北如天
  • 品牌:如天
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 价格: ¥45/公斤
  • 发布日期: 2020-09-11
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用
产品规格 桶装
CAS 9001-73-4
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
酶活力 99%
有效物质含量 99%
是否进口
类别 木瓜蛋白酶
重金属 0.001%

厂家直销 木瓜蛋白酶 量大优惠 湖北如天

木瓜蛋白酶 ,又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量 丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点,因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄争,有时呈乳白色,由木瓜制得的商品酶制剂中,含有如下三种酶:(1)木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的l0%;(2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量36000,约占可溶性蛋白质的45%;(3)溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%。

其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解Chemicalbook能力。适作用温度为65℃,适作用pH值为5.0~7.0,在中性或偏碱性时亦有作用,耐热性强,可在50~60℃时使用。90℃时不会完全失活。等电点pH8.75。用途酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1~4mg/kg。

木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。我国规定可用于饼干、肉禽制品水解和动、植物蛋白,按生产需要适量使用。用途用于医药、食品工业及化妆品添加剂用途生化研究用途酶制剂,木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。用途一种重要的半胱氨酸蛋白酶,用于多肽合成。用于生产抗体的Fab片段;由于对某些组织很少损伤,所以也用于细胞裂解。裂解氨基酸(leucine,orglycine)。

食品工业应用:

可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成、水解羊胎

素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵

剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。

美容化妆品应用:

将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中,具有独特的嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢、促进血液循

环、改善肌肤等功效,提高产品档次。可制成茶、美容护肤品等。

日化品工业应用:

用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,去污力强,消毒、安全放心。

饲料工业应用:

用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如

在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。

皮革工业应用:

利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂,鞣制皮革,具有毛孔细腻,皮纹光亮效果。

纺织工业应用:可用于处理羊毛、蚕蛹脱胶、蚕丝精炼,能达到手感柔软、舒适、抗收缩、抗张强度等效果。

细胞培养:

木瓜蛋白酶在准备细胞培养液(cell culture)的步中被用于分离。用酶处理小组织块10分钟后,就可以将连

接细胞的细胞外基质打断;然后再用来停止反应,防止木瓜蛋白酶进一步裂解细胞本身;最后用Pasteur pip

ette将组织块打散为单细胞悬浮液。

采用先进的生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术,并成功开发专有酶保护技术,减少了加工过程

中酶活力的损

失,生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克,超过国外比较高水平。

依照国际质量认证体系要求,建立严格的质量控制体系,严格控制产品中微生物,达到出口食品卫生标准。

解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离,在常温下提取木瓜蛋白精酶,木瓜浆蛋白酶回收率达90以上,提

高了酶的回收率,降低成本。