魔芋胶 源头工厂 魔芋胶 厂家现货供应

产品名称：魔芋胶

用途：食品增稠剂

魔芋胶粘度高，粘度22000 溶解快，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上。

包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用牛皮纸袋包装。每件净含量为25kg,还可根

据用户需要包装。

魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋含有葡苷

聚糖，是一种高分子化合物，具有吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。

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魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；作为食品保鲜剂，延长蛋、肉、鱼，水果和蔬菜保鲜期。

性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。溶于水。

用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品.

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存。