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食品级柠檬酸铁生产厂家柠檬酸铁的作用

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产品详请

食品级柠檬酸铁生产厂家柠檬酸铁的作用

产品简介

1.简介 1.中文名称：柠檬酸铁；枸橼酸铁

英文名称：Ferric citrate

中文别名：柠檬酸铁(III)水合物

英文别名：Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrate

CAS No 3522-50-7

EINECS号：219-045-4

【结构或分子式】FeC6H5O7

【相对分子量或原子量】244.94

产品性状

红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

水溶液呈酸性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

产品用途

用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。

制备或来源
1、将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液中，加热至60℃以下，蒸发浓缩至浆状，在

玻璃板上低温干燥而得。
2、将氨水加入硫酸铁溶液中，生成氢氧化铁沉淀。过滤，水洗至无硫酸反应。

加入柠檬酸，在搅拌下加热至60℃以下，使沉淀全部溶解后，过滤。将滤液在

60℃以下加热浓缩成糖浆状，在玻璃板上涂布成薄层，形成小叶片，剥离，微温，

干燥即得。

质检项目指标值硫酸盐(SO4)，%≤0.05铵盐(NH4)，%合格含量(以Fe计)，%16.5～18.5碱金属(以Na2CO

3计)，%≤0.15重金属(以Cu计)，%≤0.005氯化物(Cl)，%≤0.005稀盐酸溶解试验合格

应用领域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。