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正确的混合方法：您不能同时添加足够的水。将面粉倒入盆或面板中，在中间拉出凹形池，将水缓慢倒入其中，并用筷子慢慢搅拌。当用面粉吸水时，用手反复混合面条，使面粉成为许多小面条，俗称“雪花”。以这种方式，既不能吸起面粉也不能获得痰，并且面糊不粘。然后在“雪花表面”上洒水，用手搅拌，使其成为一种叫做“葡萄面”的小面团。鸡蛋，面条和面条：打开生鸡蛋的液体和面条，可分为纯蛋和面条，油蛋和面条，水蛋和面条。此时，面粉还没有吸收足够的水分，而且硬度相对较大。将面团拉成片，将粘附在盆或面板上的面糊用力擦拭，然后用手洗手上的面粉，撒在“葡萄面”上。也就是说，可以用双手将葡萄粉碎成光滑的意大利面。这种面团混合方法称为“三步浇水法”，可以使整个面团过程清洁，容易，达到“面团光，面光，手光”的效果。根据应用，面团草的使用量会有所不同。以齐武粉或富强粉为例，每500克面粉，面条面团，180-200毫升水，200-210毫升饺子面团，225-250毫升面包发酵面条。加入60％-70％的水，在第二步中加入20％的水，并加入足够的水。只要这是相同的，你就可以实现“三盏灯”。 。

雪月饼制作介绍

材料和比例（总共16克，约35克）

1）糯米粉45克

2）糯米粉35g

3）小麦淀粉20克

4）植物油18克

5）185克牛奶

6）糖粉50克

7）馅料：绿豆沙，红豆沙，莲子或土豆泥等（冷冻后容易成型，取15克，滚成球）

8）蛋糕粉，将少量糯米粉倒入锅中，翻炒至略黄。冷却后即可使用。

冰皮练习步骤：

1.将1）?6）的材料倒入碗中，搅拌均匀，形成浆液。

2.将混合的浆料混合并过筛1-2次；

3.在大火上蒸滤过的浆液15分钟（或每次使用微波炉1分钟，取出并搅拌均匀，然后再次放入，重复2?3次，直到表面不粘见白色粉末）；

4.用热筷子将蒸好的面糊搅拌均匀，然后盖上保鲜膜以防止水分流失；

5.将面糊冷却后即可使用。如果要尽快冷却，可以将其稀释在板上，然后放入冰箱中冷却。

6.取出冷却的面糊，并使用小电子秤。按20克整份。