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湖北如天生物工程有限公司

乙基麦芽酚 生产厂家

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥135元/公斤
25-1000 ¥99元/公斤
≥1000 ¥79元/公斤
  • 品    牌:如天
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2024-01-09
香型: 其他 CAS: 4940-11-8 品种: 其他香料、香精
外观: 粉末 包装规格: 25kg袋 有效物质含量: 99
含量: 99% 是否进口: 类型: 水溶香精


乙基麦芽酚 生产厂家

乙基麦芽酚Ethylmaltol,化学名称为2-乙基-3-轻基-4H-比喃酮-[4] (2-ethyl-3-hydro}y-4H-pyran-4-one),分子式为C7H8O3,分子量140.14。乙基麦芽酚CAS NO: 4940-11-8,白色针状或白色结晶粉末。迄今为止,未曾发现乙基麦芽酚存在于天然物质中,它必须通过化学合成的方法得到。乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,为白色或微黄色晶体,遇碱呈黄色。熔点89~ 92℃ ,易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g,25℃时55mL水可溶解1g。乙基麦芽酚是一种广谱高效增香剂,因其增香效力比麦芽酚大4~ 6倍,1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂,具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效,这些与麦芽酚具有相同的特点。不同的是麦芽酚可以从自然(大麦、大豆等)获得,而乙基麦芽酚可以靠人工合成。外观白色粉末状、针状或粒状结晶。香气具有水果样焦糖香气,无杂气。


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