湖北如天 酸性蛋白酶 厂家直供 食品级 现货供应 酶制剂

1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵

速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
5、毛皮软化：
提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：

20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

应用范围：

● 动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动

植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水

解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种

动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研

究开发一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它

具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断

面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

● 大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人

体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

● 大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为

人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，*特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高最终产品的蛋白质利用率及风味

● 啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白

作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

【包装储存】

包装：本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

储存及保存期：

推荐存放在阴凉干燥的地方，相对湿度低于60%，温度低于25℃；保存期12个月，5～15℃

阴凉、低温、干燥环境下保存期为24个月。