食品级 柠檬酸锌 营养强化剂 柠檬酸锌 量大从优

柠檬酸，分子式C6H807,无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含-分子

结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶

液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含-分子结晶水，无臭,味极酸,

溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶

时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气

中有潮解性。175°C 以上分解放出水及二氧化碳。