食品级 谷胱甘肽粉 生产厂家

[产品名称] :谷胱甘肽.

[谷胱甘肽] :还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定

[英文名称] : glutathione

[CAS] : 70-18-8

[性状] :白色固体粉末

[EINECS] : 200-725-4 .

[分子式] : C10H17N306S

[分子量] : 307. 32348

[熔点] :为189~193° C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。

定义:

谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而

成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团，谷胱甘肽有还原型(G-SH) 和氧化型(G-S-S-G) 两

种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数，还原型谷胱甘肽(GSH) 是主要的活性状

态，大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG) 是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互

变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH

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