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乳糖酶1万 生产厂家 价格 格 供应商
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥235 /公斤
- 25-1000¥230 /公斤
- ≥1000¥220 /公斤
- 品牌:如天
- 产地:中国 湖北
- 发布日期: 2020-12-08
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 桶装 |
CAS | 9031-11-2 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG桶 |
酶活力 | 1万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 糖化酶 |
重金属 | 0.001% |
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乳糖酶1万
乳糖酶1万生产厂家
乳糖酶1万价格报价食品级乳糖酶 1万
乳糖酶简介:
乳糖酶,别号: β-半乳糖苷酶
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶分出的可
能性下降,同时添加甜度。
是一种白色粉末、无滋味、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中简单分出,使得产品带有颗粒状结
构。
最适pH值:由大肠杆菌(E. Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~
50C。在正常运用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
运用方法
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖) ;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳
中乳糖结晶分出的可能性下降,同时添加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母使 用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。
乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶分
出的可能性下降,同时添加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母使用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。
乳糖酶包装和贮存条件:
1、本品整包装-般为25KG 袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。