湖北如天生物工程有限公司
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乳糖酶1万 生产厂家 价格 格 供应商
起订量 (公斤)价格
1-25235 /公斤
25-1000230 /公斤
≥1000220 /公斤
  • 品牌:如天
  • 产地:中国 湖北
  • 发布日期: 2020-12-08
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 桶装
CAS 9031-11-2
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25KG桶
酶活力 1万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 糖化酶
重金属 0.001%

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乳糖酶1万

乳糖酶1万生产厂家

乳糖酶1万价格报价食品级乳糖酶 1万

乳糖酶简介: 

乳糖酶,别号: β-半乳糖苷酶

主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶分出的可

能性下降,同时添加甜度。

是一种白色粉末、无滋味、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中简单分出,使得产品带有颗粒状结

构。

最适pH值:由大肠杆菌(E. Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~

50C。在正常运用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

运用方法

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖) ;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳

中乳糖结晶分出的可能性下降,同时添加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母使 用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。

乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶分

出的可能性下降,同时添加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母使用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。

乳糖酶包装和贮存条件:

1、本品整包装-般为25KG 袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。