如天生物 食品级 辛烯基琥珀酸淀粉钠 大量供应 辛烯基琥珀淀粉钠

产品简介:

辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶,是以蜡质玉米为主要原料,经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。

产品详情:

该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO/ FAO (INS : 1450 1982年)规定:日许量及ADI值无需作特殊的规定; G

760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中,对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。

辛烯基琥珀酸淀粉钠理化特性:

(1)白色粉末, 无毒无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

(2)辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量较大,在油水界面可形成一层强度很大的薄膜 ,可以稳定水包油型的乳浊液。

(3 )辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性,能防止淀粉料粒的附聚,并且有好的流动性。

(4)热力学性质,与原淀粉相比,羟基含量减少,稳定性提高,可以耐受一定的高温。

(5 )辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用,没有配伍禁忌。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的应用:

(1) 在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、面制品、糖果、糕点其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用

( 2 )替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材

(3 )作为乳化稳定剂,代替酪蛋白钠

(4 )在酱料与食品中替代鸡蛋

(5 )淀粉回生抑制剂

(6 )在药品行业的应用

(7 )在化妆品、牙膏中的应用

( 7 )其他工业中的应用使用方法: