食用复配焙烤 食品防腐剂 蛋糕保鲜宝 用法使用量 产品报价

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中文名称:蛋糕保鲜宝

防腐剂抑制与杀死微生物的机理是十分复杂的，目前使用的防腐剂-般认为对微生物具有以下几

方面的作用:

a )作用于细胞膜,导致细胞膜的通透性增加,细胞内物质的外流,从而使细胞失去活力。如苯

甲酸和酚类物质。

b )使细胞活动必需的酶失活。很多*剂的作用就是通过抑制细胞中酶的活性或酶的合成来实现。

这些酶既可以是基础代谢的酶,也可能是合成细胞重要成分的酶,如蛋白质或核酸合成的酶类。

C )破坏细胞质内的遗传物质或使其失去功能。