如天生物 ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家

[产品简介]

产品简介:

ε聚赖氨酸(c-Polylysine, ε-PL)，是白色链霉菌的代谢产物。e-聚赖氨酸*，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。

而且对耐热性芽孢杆菌和一些*也有*，抑菌效率高。e-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收,不但没有任

何*，而且可以作为-种赖氨酸的来源，是一种天然、 高效、安全的食品保鲜剂。

产品特性:

?能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等;

?延长食品货架期;

?热稳定性好，高温下不分解(120oC, 20min) ，在产品热处理前后都可以使用;

?添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度 上节约了成本;

?可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围:

ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，e-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯

等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

[产品性状]

ε-聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟，我国刚刚起步。它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能

力和热稳定性[1]，是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸己被批准作为防腐剂添加于

食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现e-聚赖氨

酸和其他天然抑菌剂配合使用，*，可以提高其抑菌能力