如天生物 复配增稠乳化剂

复配增稠乳化剂 (聚丙烯酸钠、褐藻酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、碳酸钠、魔芋粉)

功能作用:采用本品制作的粉条粉丝、干粉皮、宽粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好,降低断条率提高出

品率,无矾更健康!本品主要用于手工干粉条、自熟干粉条、真空包装半干鲜红薯粉等干制或半干制淀粉制品。本品用于拌面、凉面、

蒸面、炒面条焖面条等上市销售的方便湿面制品筋道有弹性,耐煮耐泡不易浑汤。

使用限量:按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、宽粉等淀粉制品参考量: 3-8g/kg (以干淀粉计算)。拌面、面、面、炒面

条焖面条等上市销售的方便湿面制品参考用量: 5-10g/kg (以成品计算)

使用方法: 1.将本品与干淀粉或干面粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中,然后使用[电钻搅拌器]高速J搅均匀。

温馨提示: 1.本品不含明矾、不含防腐剂,有防腐保鲜作用，

水晶蒸饺配方:高筋面粉500克、变性淀粉500克、 H型2- -4克、盐10克。 艺:将以上原料混合均匀,然后取500克混合粉用500克

开水烫熟,再加入其它混合粉和成面团,静止保温发酵20分钟,切开面团 ,擀成长条,切成小剂子,轧成面片,即可制作水晶饺子。