如天生物 复配增稠乳化剂 厂家直销 量大从优

使用方法:腐竹、油皮按干豆量的2%-3%左右，豆浆煮熟前10分钟均匀撒入浆

中。做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀，用温水或成糊状在点浆前

倒入豆浆搅拌均匀)，做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉，和本品一-起用水搅成稀面

糊，倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀，然后加热烧开，点浆时使用石膏或卤水要比

平时多用1/3。

应用领域:

1:用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐，豆腐脑(工艺有别)可增加产量，做出的豆腐硬度弹性增加，口感筋道，豆腐色白细滑, 手感硬挺,

划开不淌水，油煎不破，可炒，可涮，同时具有防止豆浆粘连包布，解决石膏，卤水酸味问题的作用.

2:用于豆干，豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差，色暗，让豆干色香味俱全，好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络

合，生成良好的豆筋网状结构。使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不易变型，缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源，提高单

位时间劳动生产率，节省成本，添加量少。

3:使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。

4:延长保鲜期，无硬块，易复水，不复色。

5:产品无沉淀,不含任何违禁物品，全部由食品级原料精制而成。

6:可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种作用，增强效果、降低成本。