★配料表:卡拉胶、单双甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺转氨酶、魔芋粉。

★应用范围:豆类制品(食品分类号: 04.04)、 膨化食品(食品分类号: 16.06); 其他(食品分类号: 16.07)。

★功能作用:采用本品加工制作的豆腐、豆腐皮、千页豆腐、人造腐竹、大豆蛋白制品等豆类制品口感筋道有韧劲、质地

洁白细腻、弹性拉力好，凝固结实、不易出水、出品率提高15-20%。用于膨化雪米片保型好、不易碎裂。

★使用限量: 5g/kg(以成品计算)。豆腐、豆腐皮等参考用量: 2-5g/kg (以干豆计算)。千页豆腐、人造腐竹、大豆蛋白制

品等参考用量: 3-5g/kg (以大豆蛋白粉计算)。

★使用方法: 1.将本品与大豆蛋白粉或淀粉干拌均匀使用。2.将本品干粉直接撒入正在煮制的80C豆浆中，搅一搅、扬一

扬，充分溶解即可。

★温馨提示: 1.本品不是水豆腐凝固剂，采用大豆制作豆腐类时凝固剂照样添加;采用大豆蛋白粉制作千页豆腐不需要另

外添加凝固剂。2.本品没有防腐保鲜作用。

储存条件:保持干燥，密封，卫生，阴凉处保存，避免日晒和受潮。不得与有害物质混放，以防止污染。