功能作用:采用本品制作的粉丝粉条、粉皮、拉皮、宽粉、自熟粉条等口感筋道爽滑有嚼劲、耐煮耐泡、柔软弹性好、降低断条率、提高

出品率,延长保存期。特别适用于土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉制作鲜粉条、鲜粉皮、鲜拉皮、鲜水晶宽粉等。

使用限量: 8g/kg(以干淀粉计算。粉丝、粉条、自熟粉条等淀粉制品参考用量 : 3-5g/kg(以干淀粉计算) ; 粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品

参考用量: 5-8g/kg(以干淀粉计算)。

使用方法: 1.将本品与干淀粉(或芡粉)拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中,然后使用[电钻搅拌器]高速打搅均匀。