功能作用:采用本品制作速冻汤圆等冷冻米面制品时,油炸后外壳金黄酥脆、皮薄如纸、不裂口,内芯口感柔软筋道似海绵、手感有弹性有拉丝、气孔均无偏空洞;制作烤冷面、机器烙饼、烫面油饼、殖卷饼、烤鸭饼、煎饺等焙烤食品筋道有弹性、面质细嫩、不易裂口、凉了不发硬，冷冻不干裂;制作水晶包子生坯、米糕、自熟年糕、速冻包子、馒头、花卷、花糕等冷冻米面制品速冻不裂口、防*水干缩。

使用限量: 30g/kg (以忏米面粉计算)。

使用方法: 1.将本品与米面粉干拌均匀使用。2.将本品用温热:水溶解后加入配料中。

温馨提示:本品只适用于用糯米粉或米浆、淀粉制作方便年糕,不适用于直接用米粒加工年糕。