配料表:焦磷酸钠、六偏磷酸钠、单双甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸钠、瓜尔胶。

应用范围:冷冻米面制品(食品分类号: 06.08)、方便米面制品(食品分类号: 06.07)、发酵面制品(食品分类号: 06.03.02.03)、裏粉、面

糊、煎炸粉(食品分类号: 06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号: 06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号: 07.0)。

功能作用:采用本品制作烤冷面、烤面筋、机器烙饼、烫面油饼、死面卷饼、烤鸭饼、煎饺、手撕包等焙烤食品筋道有弹性、面质细嫩、

不易裂口、凉了不发硬,冷冻不干裂;制作速冻水晶包子生坯、速冻米糕、速冻包子、速冻水饺、速冻馄饨、馒头、花卷、花糕、麻圆等

冷冻米面制品速冻不裂口、防*水干缩,本品不会导致面品变色褪色。

应用范围:冷冻米面制品(食品分类号: 06.08)、方便米面制品(食品分类号: 06.07)、发酵面制品(食品分类号: 06.03.02.03)、裏粉、面

糊、煎炸粉(食品分类号: 06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号: 06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号: 07.0)。

功能作用:采用本品制作烤冷面、烤面筋、机器烙饼、烫面油饼、死面卷饼、烤鸭饼、煎饺、手撕包等焙烤食品筋道有弹性、面质细

嫩、不易裂口、凉了不发硬,冷冻不干裂;制作速冻水晶包子生坯、速冻米糕、速冻包子速冻水饺、速冻馄饨、馒头、花卷花糕、麻

圆等冷冻米面制品速冻不裂口、防水干缩,本品不会导致面品变色褪色。

使用限量: 30g/kg (以忏面粉计算)。

使用方法: 1.将本品与米面粉干拌均匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入配料中。

工艺: 1.取6斤糯米粉与本产品V干拌均匀,再冲入所有开水,用筷子搅拌均匀,然后,降温备用。2.将降温后的糯米糊

加入其它4斤糯米粉,揉成软硬适中的糯米团。3.包馅、速冻。另一种元宵做法:将糯米粉与本产品V干拌均匀,把馅料揉成团,沾点水放

入糯米粉，倒入汤圆机转动成型,边转边喷水,成型后速冻。