应用范围:焙烤食品(食品分类号: 07.0)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号: 06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号: 06.03.02.05)。

功能作用:采用本品加工制作的酥饼、酥皮月饼、蛋挞皮、老婆饼、榴莲酥等发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品

膨松饱满、口感酥脆、入口即化、不易老化变硬。无铝更健康!

使用限量: 50g/kg(以干面粉计算)。

使用方法: 1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面团或面糊中。

温馨提示: 1.本品含有食品添加剂碳酸氢铵, 加热会产生氨味! 碳酸氢铵加热到60°C以上全部挥发,制作的食品成品不会有氨味。