应用范围:淀粉制品(食品分类号: 06. 05.02)、方便米面制品(食品分类号: 06.07). 。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围，按照GB2760规定，本品亦可用于各类食品(例外食品除外)

功能作用:本品对粉条粉丝等淀粉制品有水解退浆、防止粘连并条作用;对方便米线、方便米粉、冷面、牛筋面等方便米面制品有*可将玉米面转化成淀粉糖浆(糖稀)。

使用限量:按生产需要适量添加。粉条粉丝等淀粉制品参考用量: 0. 2-0. 5g/kg(以淀粉计算)。米线、米粉、冷面、牛筋面等方便采面制品参考用量: 0. 2-0. 5g/kg(以成品和水总量计算)。

使用方法: 1.将本品直接加入浸泡粉条粉丝、米线、米粉、冷面、牛筋面等的脱浆水中，一般浸泡时间30秒至1分钟应立刻捞出。2.将本品用常温水溶解后加入米面中。