巧克力提子吐司面包配方:面包粉1000克、高糖干酵母10克、本产品型2-5克、 牛奶香粉5克奶粉50克、砂糖200克、 食盐10克

水200克、鸡蛋200克、黄奶油100克。 工艺:面团制作:加入所有原料慢速搅拌5分钟,再快速搅拌至面筋充分扩展。基本发酵: 28 30°C

发酵10分钟。分割面团:分割225g/个。面团成型:包入巧克力提子馅。*后发酵: 36-38*C ,湿度75-80%。发酵完成后表面刷蛋液进行烘烤。烘烤温度:上火160°C ,下火180°C。烘烤时间: 25分钟。

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。