EDTA二钠，全称为乙二胺四乙酸二钠盐（Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt），是一种常用的多齿配位剂，具有较强的螯合能力。它广泛应用于工业、食品、医药及环保领域，能够有效螯合多种金属离子，防止金属离子引发的反应。

一、基本信息

• 中文名称：乙二胺四乙酸二钠盐

• 英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

• 分子量：336.21 g/mol

• CAS号：139-33-3

• 外观：白色结晶性粉末或颗粒，易潮解

二、理化性质

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性；

• 稳定性：在常温下稳定，但高温或强酸强碱环境下会分解；

• pH范围：适用范围广，通常在pH 4-10之间稳定；

• 结构特点：分子含有四个羧酸基团和两个氨基，能够形成稳定的六齿或八齿配位螯合结构。

三、主要功能

EDTA二钠的主要功能是通过其多齿配位结构与金属离子结合，形成稳定的螯合物，具有以下特点：

• 有效结合钙、镁、铁、铜等多种金属离子；

• 防止金属离子引起的沉淀、氧化反应或催化反应；

• 提高体系的稳定性和透明度。

四、应用领域

1. 食品工业

• 用作食品添加剂，防止食品中金属离子引起的变色和腐败；

• 用于饮料、罐头、酱油等加工环节，提高产品稳定性。

2. 日化用品

• 应用于洗涤剂、护肤品、洗发水中，防止金属离子影响产品性能。

3. 水处理

• 用于工业废水、循环冷却水系统中，防止水垢生成和金属离子沉积。

4. 医药与分析化学

• 用于药物制剂和分析试剂中，稳定金属离子环境。

5. 印染和造纸工业

• 防止金属离子影响染料或纸浆质量。

[产品特点] :

乙=胺四乙酸二钠(又称EDTA二钠，Disodium EDTA) ,是-种螯合剂、抗氧化剂、防腐增效剂。可以阻止或延缓食品发生褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等反应,对食品起到护色、稳定、抗氧化和防腐的作用。

本品可与铁、铜、钙、镁等多价离子螯合成稳定的水溶性络合物,利用其络合作用来防止由金属弓|起的变色、质、变浊及维生素C的氧化损失,起到护色、抗氧化作用。

[主要成分] : 乙=胺四乙酸_钠

[适用范围及建议添加量] :

1、饮料类(包装饮用水类除外) (0.03 g/kg) ;

2、果酱、蔬菜泥(酱) (番茄沙司除外)等(0.07g/kg) ;

3、复合调味料(0.075 g/kg) ;

4、腌渍菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头、地瓜果脯等( 0.25/kg )。

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。