维生素C略带酸性,作为微量营养素被摄入体内,经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组

织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防*，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。

预防*:可促进胆固醇酌排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

抗氧化剂:可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

**:使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进*树铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率,有助于**。

*:丰富的胶原蛋白有助于防止*的扩散; vC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致*物亚硝胺。曾有人对因死

亡*解剖发现*体内的wC含量几乎为零。