英文名: v- aminobutyric acid (GABA)

y-氨基丁酸,化学名称: 4-氨基丁酸,

别名: γ氨基丁酸，氨酪酸,哌啶酸。

分子式: C4H9NO2。

分子量: 103.1.

性状:色片状或针状结晶;微臭,有潮解性;极易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;

用途:常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。

在运动食品中的应用。工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象 ,用GABA配制的运动饮料,可满足机体高强度运动的需要,在国外已比较流行。第二,应用于烘焙食品。

γ氨基丁酸极易溶于水开发功能性乳制品。乳制品的消费量很大,也是为普遍的食用消费品之-。 强化GABA的乳制品可以说是一种理想的组合,因为富含的GABA能进一步*性 ,使其更具竞争力。