L-苯丙氨酸(英文名: L-Phenylalanine )为无色至色片状晶体或白色结晶性粉末，是-种营养增补剂 ,是必需氨基酸之-。 营养增补剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基羰基反应,可改善食品的香味

产品性状

无色至色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照空气中稳定

功用: L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜( Aspartame )的主原料,食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。生化研究。配制培养基。营养学研究。

产品应用

(1 )包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。