产品名称:丙酸钠

CAS号: 137-40-6 .

分子式: C3H5O2Na

分子量: 96.06

理化性质

透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp: 285~286C， 水溶解

性: 995g/L(20°C)。

主要应用

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其yi菌 作用受环境PH的影响。在PH5.0时Z小yi 菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中*。对防止黄曲霉菌素的产生效果很好，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。[4]

3、酸钠也是酸型食品防腐剂，在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同); 在3%~ 5%的水溶液浸泡杨梅中Z大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗jun作用。在酸性解质中抗jun作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。