中文名称:丙酮酸钙

淡黄色至白色粉末

用途用作医药的原料和食品添加剂

丙酮酸钙性质:

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定，白色结晶粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却极不稳定,极易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2 .

能把丙酮酸氧化成Z酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站,它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体,沸点165*C (分解) , 易溶于水,除了具有羟酸与酮的典型性质外, 还具有a-酮酸的特性,丙酮酸是*简单的a-酮酸(属于羟基酸)。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。