主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25kg/桶 | CAS: 9001-00-7 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.001% | 型号: 食品级 |
包装规格: 25KG桶 | 酶活力: 5万 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 | 类别: 菠萝蛋白酶 | 重金属: 0.001% |
【产品简介】
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的*适pH值是6~8,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿
【产品性状】
外观与性状:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。
等电点pH值:9.35
*适pH值:6~8
*适温度:55℃。
储存条件 20°C
水溶解性:soluble
EPA化学物质信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)
【应用领域】
食品行业:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
医药行业:保健食品,基料,填充料,医药原料等
饲料兽药:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等
日化用品:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
实验试剂:可用于实验研发