成分介绍

是一种稠环芳香烃,可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色昔类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素*为重要,约占多酚类总量的60%-80% ;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成。茶多酚在茶叶中的含量-般在20-35%。

在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末,易溶于温水(40°C- -80°C)和含水乙醇中 ;稳定性极强,在pH值4-8、250°C左右的环境中, 1.5个小时内均能保持稳定,在三价铁离子下易分解。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发