【温馨提示】

大豆蛋白粉是从大豆中提取的一种植物性蛋白质，经过精细加工处理，去除了大部分脂肪和碳水化合物。它被广泛应用于食品、饮料、营养补充剂、动物饲料等领域，是一种非常受欢迎的蛋白质来源，尤其适用于素食者和对乳制品过敏的人群。

1. 化学性质与成分

大豆蛋白粉主要由大豆中的两种蛋白质——**大豆凝集素（Glycinin）和大豆蛋白（β-conglycinin）**构成。这些蛋白质具有较高的生物价值，含有所有9种氨基酸。大豆蛋白粉通常含有以下成分：

• 蛋白质：大豆蛋白粉的蛋白质含量通常在50%-90%之间，具体含量取决于不同类型的加工工艺。

• 脂肪：大豆蛋白粉经过加工后，脂肪含量较低，一般为1%-3%左右。

• 碳水化合物：大豆蛋白粉的碳水化合物含量通常较低，约占产品的5%-10%。

• 纤维：含有一定量的膳食纤维，有助于改善健康。

2. 物理性质

• 外观：大豆蛋白粉通常为白色或淡黄色的粉末，具有轻微的豆腥味。

• 溶解性：大豆蛋白粉在水中可溶解，但溶解度较乳清蛋白差，因此在使用时可能需要较长的搅拌时间。水温和pH值也会影响其溶解度。

• 颗粒大小：不同品牌的大豆蛋白粉颗粒大小可能有所不同，通常为细小粉末，便于通过调制饮品或添加到其他食品中。

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【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。