产品性状

白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218C，常温下溶解度为

16g/ 100mLH20，2% 的水溶液pH为6.5~8.0，水溶液易被空气氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水 (62g/100ml) ,不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下，可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸(维生素C)的光学异构体(异抗坏血酸为D-构型，抗坏血酸为L-构型)。两者化学性质基本相似，唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差，能力较强， 抗*功能仅为抗坏血酸的1/20。