| 主要用途: 水分保持剂 | 货号: 536 | CAS: 123 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 | 有效物质含量: 99％ |
| 含量: 99％ | 是否进口: 否 |
肉类腌制剂复合磷酸盐 (肉类专用)乳化腌制剂
功能范围:本品适用于熟肉制品(块肉类、灌制类、火腿类)的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能。
应用范围:本品适用火腿、灌肠等肉糜制品。本品具有乳化功能,保油,持水性强,可提高制品肥肉利用率,口感佳,适合各类高出品率的经济型肉类制品。
主要成分:复合磷酸盐,水溶胶,乳化剂,抗氧化剂。
使用方法:在绞肉、斩拌时将本品与其它配料-起加入混匀，加入适量冰水,斩拌/拌馅,温度2~5。C。
推荐用量:产品的1%~1.5%即10~ 15克/公斤产品。
本品不含亚硝酸钠,如需发色,请另行添加。
注意事项:保管及运输应防潮、防晒、防污染。
保质期:二年。
