此生产厂家应由食品营养*或专门的技术人员来设计制定配方。

均衡的营养配比配方不仅考虑要强化食品本身营养素的含量, 还考虑强化量要足以补充在加工和储存时的损失,如维生素在强化时要考虑维生素本身的"保险系数”,使摄入量既不要过多,又不能太少,不会片面强调某个营养素的作用,更要全面核算营养素间的平衡和相互协同或拮抗作用。

乳品及其制品复配营养强化产品随着人们生活水平的提高,越来越关注饮食营养健康,尤其对于儿童、学生、中老年等特殊人群,早餐牛奶、奶粉等已成为常饮食不可或缺的部分。牛奶本身营养丰富,同时是-一个很好的强化载体,由于其营养素存在部分的不均衡,通过科学地添加一些营养素可满足不同人群营养素的需要,强化不同营养素,可起到不同的营养效果。