主要用途: 着色剂 | 执行标准: GB | CAS: 123 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/桶 | 来源: 天然着色剂 |
主要着色成分: 高粱红 | 有效物质含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 99% | 是否进口: 否 |
高粱红色素以黑紫色或红棕色高粱(Sorghum vulgare;S.nervosum)种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的 的红着色剂.主要成分为芹菜素(apigenin)和栎精(quercetin).砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色,化妆品的着色。
棕红色粉末或颗粒,气味香甜。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇盐溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷 乙酸己酯等非极性溶剂.水溶液呈透明红棕色,1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和碱性的情况下均可加深红棕色呈色。对光、热稳定,与金属离子可形成铬盐,色泽鲜艳,染色力强。