【用于冰淇淋中】
【用于奶片中】
【用于糖果中】
【用于肉丸中】
【用于烘焙中】
【用于乳饮料中】
高麦芽糖粉用于食品中增加口感，增强营养

功能与应用
1、 甜度低（约为蔗糖的40%）而温和、口感好，由于高麦芽糖对酸和热较葡萄糖稳定，通常温度下不分解，易于糖果和乳制品的生产。
2、 韧性好，透明度高，用于生产的糖果不出现“返砂”现象，并且口感好，较用砂糖生产糖果成本低，效益可观。
3、 具有抗结晶，冰点低，抗氧化的特性，用于冷饮和乳制品生产中，可改善产品的口感，提高产品质量。
4、 保湿性好，防止淀粉老化，广泛用于糕点、面包焙烤食品中，延长保质期。
5、 DE值低，熬温高，在糖果业中应用甚广。
6、 高麦芽糖粉因绝少含有蛋白质、氨基酸等可与糖类发生美拉得反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合用于真空薄膜法熬糖。
7、水分较低，便于运输，延长保质期，使用方便，降低生产成本。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发