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红曲米又叫作赤曲、红米、福曲等，为棕红色至紫红色的米粒，是曲霉科紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。红曲米既可入药也可食用，具有药食两用的双重价值。红曲米是用红曲霉菌将籼稻、粳稻、糯米等稻米发酵而成的，颜色呈现为紫红色或棕红色，已有一千多年的历史红曲米对我们人体的好处非常多

、红曲能降血脂

许多药学*表明红曲加入中能起到降低血脂的作用，同时降低胆固醇，使脂肪转换为胆酸。《本草纲目》中记载红曲是一种多种疾病的成分。专研人员还以红曲为原料开发出了一种降脂“乐脂平”，其降脂效果特别好。

红曲能健脾消食、食积滞

红曲有促进脾胃消化，加快蠕动肠道的功效，能食物积滞引起的腹满腹胀，疼痛和不消化。同时还能起到健脾健胃，养颜的效果，如果有或者不消化，可以用红曲米熬粥，每天服用两次，坚持吃三天就可以通便。

红曲米也可以做黄酒，做白酒也可以的。做白酒加白酒曲再加一点红曲米口感会好很多的

【应用领域】     食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等   医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等   饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   实验试剂：可用于实验研发 【包装储运】 包装：25KG/箱。 运输：防止日晒、雨淋。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。