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肌醇，中文别名:肌糖;环己六醇;纤维醇(肌糖)。

CAS : 87-89-8

分子式: C6H1206

分子量: 180.16

性状:白色结晶性粉末。无臭,有甜味。相对密度1.752 , 1.524(- _水合物)。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。难溶于乙醇,不融于乙醚。肌醇广泛分布在动物和植物体内,是动物、微生物的生长因子。*早从心肌和肝脏中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体,天然存在的异构体为顺-1, 2 , 3, 5-反-4, 6-环己六醇。在80°C以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体,熔点253°C ,密度1.752克/厘米3 ( 15°C) ,味甜,溶于水和乙酸,无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。

应用肌醇是一种“生物活素”, 在发酵和食品工业中,可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇,人体每天对肌醇的需求量是| - 2g ,许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇还是肠内某些微生物的生长因子,在其它*时,它能刺激所缺乏维生素的微生物合成维生素。

【应用领域】     

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等   

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等   饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等     

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发 

【包装储运】 

包装：25KG/箱。 

运输：防止日晒、雨淋。 

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。