学名:右旋重酒石酸钾、酸性酒石酸钾
英文名:L(+)CREAM OF TARTAR
分子式:KHC4H4O6? ?
分子量:188.18
CAS号868-14-4
性状:无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。 

用途:用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂和塔塔粉等

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发