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中文名称：壳寡糖

分子式：C12H24N2O9

分子量：340.32696

英文名称：CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE LACTATE

中文别名：几丁寡糖、壳聚寡糖、低聚壳聚糖

性质：壳寡糖具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水。    壳寡糖主要用于食品添加。壳寡糖用作饲料添加剂。

食品级壳寡糖

壳寡糖是以丰富的海洋生物资源（虾、蟹壳）为原料，通过生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖，是自然界中“带正电荷的天然活性产物”，由氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。